柔软的猪扒肉质鲜嫩,大大块猪扒夹在面包中间,夹着吃觉得有点吃汉堡的味道,但猪扒肉很嫩口,一点不粘牙,配上由10多种香料所特制的调味酱料,让人吃起来回味无穷。猪扒肉,一般要被香料腌制后,松骨过后才能下油锅炸。炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包,外面脆,里面软,香味诱人。
在澳门,座无虚席的大利来记咖啡室所卖的猪扒包果然名不虚传,猪扒份量十足,炸至松化香口,一啖之下,肉质鲜美爽甜,猪肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷,难怪闲日每天可卖至三百多个,而假日更多达六百个之多,诚为旅游澳门必食之选。
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