食用价值：

　　平卧菊三七主要食用嫩茎叶，具有清热解毒、止血补血、减少血管紫癜、提高人体抗寄生虫和抗病毒能力；泻火、凉血、消炎、生津等功效，对于肿病有一定的疗效。经检测，其主要成分如下：

　　食用方法：

　　平卧菊三七同紫背菜，食味柔滑，清香可口。可清炒、凉拌、氽汤，茎叶切碎作饺子、包子的馅颇具香味，煮泡饭的味道尤佳。其叶也可生吃，或取鲜叶开水冲泡当茶饮，如把叶子晒干泡水更是别有一番风味。
 
　　药用价值：

　　平卧菊三七全身都是宝，经安全性评价研究，平卧菊三七是一种无毒级的优质特种保健蔬菜，根茎是中成药上佳的原材料。其作菜食用或药用，可以补钙、抗病毒、抗感冒，提高免疫力等功效，外用对带状疱疹、各种皮炎、烫伤、烧伤及无名肿痛均有良好的疗效，还可以止血、止痛、止痒及护肤保湿抗衰老。

　　产品研发：

　　谢平教授（草珊瑚系列产品研发者）经过近十年的引种、试种，并先后对平卧菊三七的营养与化学成分及安全性进行了研究和检测，评价结论是无毒级、无任何副作用。2007年，谢教授将研究成果向国家专利局申报了平卧菊三七开发产品专利10项，2009年国家批准授权专利5项，2010年又获批1项。今年卫生部又将平卧菊三七列为新资源食品。下一步，谢教授还将研发专治糖尿病和补钙的含片，并申请国家专利。

　　2010年9月，谢教授在靖安县注册了公司，名称为江西鑫植源农业生态科技开发有限公司，同时向国家工商总局申请注册了“鑫植源”商标。
 
　　产品介绍：

　　平卧菊三七药物牙膏

　　主要功效：具有抗菌、消炎、抗病毒、止痛、止血作用，并对面、口、齿、喉均有保健和治疗作用，可除口臭、健齿、护齿、清齿、去除牙面菌斑，其无异味，属纯天然中药产品，疗效显著，无副作用。

　　平卧菊三七口腔喷雾剂

　　主要功效：能抗菌、消炎、止痛、除口臭，并对口腔、牙齿、咽喉等炎症具有辅助治疗作用。
  
　　平卧菊三七护肤霜

　　主要功效：对带状疱疹、各种皮炎、烫伤、烧伤及无名肿痛均有显著的疗效，还可以止血、止痛、止痒，对皮肤保湿滋润、增白、防皱也有奇特功效。

　　平卧菊三七功能性饮料

　　主要功效：清热解毒，降糖、降脂、降压，抗病毒，提高人体免疫力。

　　平卧菊三七保健茶

　　主要功效：防治咽喉炎、口腔溃疡，降糖、降脂、降压，抗病毒，补钙，提高人体免疫力。
   
　　研发者简介：

　　谢平，男，汉族，1947年10月出生，江西信丰人，中共党员，教授，硕士研究生导师，曾任江西中医学院中药系中药化学教研室主任。1974年1月毕业于北京大学，1992年起享受国务院特殊津贴，1994年被评为江西省高校优秀中青年骨干教师，主要从事中药化学领域的研究。近年来，先后主持省重大科研课题1项，参与国家自然科学基金项目1项，国家中医药管理局课题1项。发表论文30余篇，其中在《中草药》等核心期刊发表论文5篇；主编和参编3部专著。获全国中医药重大科技成果乙等奖1项，江西省科技进步三等奖1项，江西省科技进步突出贡献一等奖1项。先后扶持了省内近十五家工厂的新产品开发研究，研究开发了舯节风片、夏天无片、夏天无眼液、钻山风口服液、复方草珊瑚含片等药品。

江西“鑫植源”平卧菊三七药物牙膏，具有抗菌、消炎、抗病毒、止痛、止血等作用。

平卧菊三七口腔喷雾剂，能抗菌、消炎、止痛、除口臭，并对口腔、牙齿、咽喉等炎症具有辅助治疗作用。