|
我跟你说，这菜看起来白花花的，没什么食欲，但吃一口，味道却一点也不单一哦，酸菜酸爽，白肉不腻，棒子骨上肉超级鲜香，我能坐下来吃一锅。
主料:五花肉500克 酸菜200克 猪棒骨一根
配料:盐糖 葱姜 料酒 白醋 胡椒粉
五花肉、猪棒骨洗干净焯熟放入碗中，备用。
取净锅一个，放入清水下入准备好的猪棒骨，烧开下入料酒、盐、胡椒粉、葱姜等，大火烧制40分钟。
下入五花肉改小火，继续炖1小时，关火，捞出五花肉备用。
酸菜摘洗干净，切丝放入碗中备用。
取锅一个，放色拉油煸炒酸菜，后倒入煲好的热汤，改小火炖10分钟，关火备用。
煮熟的五花肉依次码放在酸菜上，开火煲制五分钟五分钟放入白醋即可。(白醋最后放避免加热过程挥发，如果酸菜够酸可以少放或者不放)
酸菜有一种神奇的魔力，让你想要不停的吃下去，肥瘦相间的白肉一点也不腻，猪骨的精华熬进了汤里，舀一勺到米饭，安逸!
|