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汉语口语中，用来形容生活蒸蒸日上的的词汇，用的最多的一个就是“日子红火”。用红火来形容，更像是修辞手法中的类比。本来用来形容炉灶的词汇，转而形容起抽象的生活来。不过，转念一想，这却是一个极其恰当的比喻。
我们可以想象一幅这样的画面——火红的灶膛中，柴火映着烧火人的面庞，上边的锅台上，放着油盐酱醋茶，一口大铁锅中，油在滋滋地作响，菜下锅后，香味扑鼻，袅袅炊烟，正是富足生活最好的注脚。
对于过去的农村人来说，过年杀头猪，部分腌上咸肉，部分留作过年的菜肴。如何将猪肉做出五花八门的可口菜肴，成为一项最具想象力的工程。肉圆、肉包、红烧肉……对于曾经缺少油水的国人来说，这是最大的美味。美味中，有一个深藏不露的精品，就是藕夹。既有素菜，又有荤菜，荤素搭配，正和谐。
面粉、鸡蛋、水，和成相对稀一点的面糊，藕切成片，将用葱姜盐调好的肉馅裹进切好的藕片中，在面糊中打滚后，放入锅中的油中烹炸至金黄，大功便已告成。这其中，火候的掌握很重要，大火只会炸糊外层的面，却热不熟藕夹中的肉；小火，难以使藕夹成型，非得等油热后，用中小火才可。
这样的美味，自然会吸引馋嘴的孩子，过去，在过年前的厨房中，你往往会看到这样的景象——妈妈一边炸藕夹，孩子在一边等着，直到吃到满意为止……这样的景象，不也是红火生活的注脚吗？在藕上市的当下，这样的应季食品，不妨一试。
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