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这家在上沙开了18年的煲仔饭老店
有阳江人都懂的“鹅乸饭”
牛肉双黄、鸡粒腊肠、黄山田鸡煲仔饭…
每天从8:00营业到凌晨2:30
菜单上有个巨大的bug
朋友说很久前去就是这样
不会是错了18年吧
阳江人都懂的鹅乸饭
这家做的是阳江系煲仔饭，盖码会相对油润，和一般干干香香的煲仔饭不太一样。
口味比较重的同学可以在搅拌前加一点豉油，沙煲的余温能逼出酱油的香气。
吃之前一定要把鹅肉粒和饭搅匀，素净的白饭和油润的鹅肉复合味很香。
“鹅乸”即母鹅。整鹅去皮去骨取肉切粒经过第一次翻炒逼出油脂，客人点单后再取一人份的肉粒下葱花炒香，盖在焖好的煲仔饭上，就成了一锅阳江名吃鹅乸饭。
老板，我的饭要焦一点
吃煲仔饭最销魂的就这一口锅巴，他家的锅巴会比较少，所以谁都别跟我抢啊。
鸡粒腊肠饭
阳江的煲仔饭做法和传统的广式腊味煲仔饭不太一样，会在传统的腊味饭里面加入用香葱炒香的鸡肉或鹅肉粒。
吃煲仔饭最开心的就是把料和饭搅拌均匀的过程。
鸡粒腊肠饭我们点的是大煲，48元/份，足够2~3人分食，小煲的均价是18元/份。
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