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评委辽宁省饭店行业协会大连分会会长林风（左）和中国烹饪大师杜兆生
巧厨娘金奖菜品
巧厨娘大赛，是甘井子区兴华街道近年来的一项丰富民生内容的活动。街道负责人告诉记者，对烹饪的喜爱，已是近年来许多女性的兴趣。和谐社会，离不开和谐家庭，和谐一个家庭，先从和谐家人的胃口开始。这个共识看似新颖，却很实际。3月6日，在大连甘井子区盈春大饭店举办的兴华街道第二届“盈春·银峰杯巧厨娘大赛”上，近百位女士参加了比赛活动。虽然是一次喜迎三八妇女节活动，巧厨娘们的厨艺作品却出手非凡，惊得在场几位专业大厨眼睛发亮。专业评委说，想不到巧厨娘厨艺看上去并不逊专业大厨。
评委之一、辽宁省饭店行业协会大连分会会长林风和与中国烹饪大师杜兆生都认为，本届巧厨娘大赛体现了三个特点：一是专一性。俗话说术业有专攻，厨娘活跃与民间百姓炕头，不可能向专业大厨那样精准专业，但可以专一，比如有的鸡肉做得到位，有的海鲜做得到位，这个到位并不逊色于专业厨师。二是注重营养搭配。许多菜品荤素搭配的当，有的菜品一上来就显出食材绝不相克的架势。三是部分菜品讲究专业精准的色香味形。比如有一道彩色水饺，颜色绚丽，却是按照颜色塞入相近食材，比如绿色水饺菜汁打底面，里面是蔬菜馅料，而红色水饺是胡萝卜汁打底面，里面是虾仁番茄。
林风和提出了两点意见。出品后一定要保持菜品温度，烹饪时一定要保证菜品火候。
本次获得金奖的巧厨娘共有5位：郭燕妮的《春意盎然》、阚捷的《金玉满堂》、郭姝君的《美人鱼》、张蓉《红烧肉》和于红的《翠竹报春》。
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