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【简介】灵芝按色泽分为六种：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效较好的为赤芝，即红灵芝。灵芝别名木灵芝、瑞草，是一种很名贵的药用食用菌，俗称“灵芝草”，古代成为长生不老的“仙草”。灵芝男女老少都可饮用，久食轻身，延年益寿，是人类最理想的天然药品和保健食品。主要分布在长白山区海拔1800米以下的广阔地带,在气温在30度左右,相对湿度90%左右,空气中含0.1%二氧化碳,光照充足的条件下可正常生长。灵芝外形古雅奇秀,极适于观赏，其子实体质地坚硬，菌盖呈扇形、半圆形或肾形；黄褐色至红褐色,表面有漆状光泽,具有环状横纹皱纹，菌柄侧生,较长,为紫褐色。
【营养成分】灵芝味苦、平，主要成分为麦角甾醇、真菌溶菌酶、甘露醇、多肽、氨基酸等，灵芝中还含有丰富的灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、17种氨基酸、蛋白质、生物碱、甘露醇、有机酸以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等，是滋补保健、延年益寿的保健佳品。
【灵芝功效】
一、抗肿瘤和免疫调节作用
灵芝中所含的灵芝多糖具有广谱抑制瘤作用，是临床治疗肿瘤的良好辅助药物。灵芝多糖还有活化巨噬细胞的功能，使巨噬细胞吞噬杀菌功能增强，巨噬细胞体积增大，伪进增多。
二、降血糖作用
灵芝能增加血浆胰岛素的浓度，加速葡萄糖的代谢，它不仅能增加周围组织对糖的利用，而且还能通过强化参与肝脏糖代谢的各种关键酶的活性来提高肝脏对葡萄糖的利用。
三、保肝作用
灵芝孢子粉对肝脏有一定?；ぷ饔茫山档脱跎俑沃甘跚岣卧嘀颈湫裕钥褂伤穆然家鸬母嗡鹕耍乐蛊渲颈湫浴?
四、抗衰老作用
灵芝及其多糖成分的免疫调节作用，能够促进核酸蛋白质的合成代谢，抗氧化自由基活性及延长体外传代谢细胞的分裂代数的能力等。灵芝多糖可促进T淋巴细胞脱氧核糖核酸DNA聚酶活性，促进细胞DNA合成，使其达到抗衰老作用。
五、抗炎镇痛作用
灵芝有显著的镇静、祛痰、平喘功效，有显著的效果，灵芝的二氯甲烷提取物呈现明显的镇痛作用，抑制率为35.6％。
六、保护心脏作用
灵芝对心脏有较为全面的保护作用，可改善多种动物心肌血氧供应，增强心肌收缩力，此外还能扩张冠脉，对抗垂体后叶素的血管收缩反应，还有升高心肌ATP含量的作用，降低心肌能量的消耗。
七、抗凝血作用
灵芝是一种较强的血小板聚集抑制剂，可用于阻止动脉血栓形成，阻止血小板活性增强所致心脑血管疾病的发生和发展。
八、美容作用
民间称灵芝为“长生不老”药，主要在于它具有养颜护肤之功效，能延缓人体衰老。灵芝能保持和调节皮肤水分，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻，并可抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使头发增加光泽等功效，因此用灵芝制成的各种美容制品颇受女人喜爱。若与灵芝内服合用，标本兼顾，对全身肌肤都可起到滋润和保护作用，可令全身肌肤光滑细腻，并能有效防止细菌对肌肤的侵袭。
除此之外，灵芝还有其它众多卓越的功效，如可刺激骨髓造血，升高白血球，可用于各种原因（如放射线药物）引起的白细胞减少症；通过提高机体的免疫能力，抵抗顽固性病毒如艾滋病的侵袭；还可帮助机体，提高对各种不良环境（如高原缺氧等）的耐受性；以及可抑制子宫平滑肌过度收缩，治疗功能性子宫出血，流产；此外对视网膜色素变性，脑发育不全症，进行性肌营养不良和萎缩性肌肉强直症，硬化症，灵芝都具有很显着的临床疗效。灵芝还有很好的镇痛作用，对头痛，腰痛、神经痛、癌症疼痛等都有良好的效果。
【推荐食谱】灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
1、猪肉烧灵芝
原料：灵芝8克，黄芪15克，当归16克，猪瘦肉120克。
制法：将上料加水共煮，去浮渣食用。每日1次，连服10～15日。
功效：适用于肝硬化。
2、猪心煮灵芝
原料：灵芝25克，猪心400克，精盐少许。
制法：将上料用水共煮食用。
功效：适用于失眠、心悸怔忡、烦躁易惊。
3、牛蹄筋炖灵芝
原料：灵芝25克，黄芪15克，牛蹄筋1500克。
制法：将灵芝、黄芪洗净，切碎，包纱布中。牛蹄筋切成块，与灵芝、黄芪一起放入锅中，加适量水，炖熟后即可食用。
功效：补气安神。
4、瘦肉炖灵芝
原料：灵芝6.5克，猪瘦肉120克。
制法：将灵芝洗净，切碎；猪瘦肉切片。2味同人碗中，加水适量，隔水炖40分钟。每日1剂，10日为1个疗程。
功效：适用于慢性肾炎、肝炎。
5、燕窝煮灵芝
原料：灵芝2.5克，燕窝2克，红参0.5克，大参3克，冰糖25克。
制法：将上料用水炖服用。
功效：适用于?啪⒖人浴⒌梁埂⒎αΑ?
6、河蚌灵芝羹
原料：灵芝30克，河蚌肉255克，冰糖60克。
制法：将上料加水炖熟服用。
功效：适用于冠心病；高血压、老年慢性支气管炎气管哮喘、白细胞减少症、心律失常。
7、黄芪煎灵芝
原料：灵芝25.5克，黄芪25克，黄精18克，鸡血藤适量
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功效：适用于白细胞减少症。
8、银耳炖灵芝
原料：灵芝8克，银耳6.5克，冰糖25克。
制法：将灵芝、银耳洗净，用小火炖2～3小时，至银耳熬成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用。
功效：适用于咳嗽、失眠多梦、心神不安。
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