【简介】榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。榆黄蘑为侧耳食用菌，因其菌盖状若金顶皇冠，所以又有榆黄蘑、金顶蘑的别称。榆黄蘑为长白山区的著名土产，营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，实为野生食用菌中的上品，鲜食尤佳，可与多种菜肴相配，制成爆鸡丁榆蘑、榆蘑烧冬片，白扒榆黄蘑等著名山珍佳肴，色、香、味俱佳，非常诱人。榆黄蘑还可入药，有滋补强壮的作用
【主要成份】榆黄蘑富含蛋白质，氨基酸和维生素等多种营养成份，含有17种氨基酸，富含人体必须的8种氨基酸，尤其是谷氨酸含量与菇类含量最高的草菇相同，并含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌，以及维生素C、烟酸、泛酸等是不可多得的珍贵食用菌。
榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。具有滋补强壮功效。
|